A Hipertensão arterial sistêmica (HAS), popularmente conhecida como pressão alta, é uma condição clínica multifatorial caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial(PA). Dentre os diversos fatores de risco, destacamos o excesso de peso e obesidade, demonstrando forte associação com o surgimento da doença e a ingestão de sal,ocasionando níveis elevados de PA. O tratamento desta doença deve ser multidisciplinar, no entanto, faremos uma abordagem quanto aos aspectos nutricionais envolvidos no tratamento da doença.
Há algumas formas de controle da HAS além da utilização medicamentosa, entre elas podemos citar:
- Controle de peso: o aumento da pressão arterial esta diretamente ligada ao aumento do peso corporal, sendo que a perda de peso e a diminuição da circunferência abdominal melhoram significativamente seus níveis. O índice de massa corporal, o IMC ideal deve ficar abaixo de 25kg/m² e a circunferência abdominal deve ser para homens < 102cm e mulheres < 88cm. Para o sucesso do tratamento é indispensável uma mudança comportamental além de a utilização de um plano alimentar saudável. Após o emagrecimento é necessário um acompanhamento a fim de evitar o ganho de peso novamente. É importante lembrar que as dietas da moda não devem ser realizadas por causarem danos ao corpo e é claro por não serem sustentadas por muito tempo, causando o indesejável efeito sanfona.
- Redução do consumo de sal : A necessidade diária de sódio para os seres humanos é a contida em
5 g ou 2000 mg de cloreto de sódio ou sal de cozinha sendo que 2g estão contidas no próprio alimento e as outras 3g que podem ser adicionadas aos alimentos e preparações. O consumo médio do brasileiro corresponde ao dobro do recomendado. Os alimentos industrializados devem ser em sua grande maioria evitados, pois possuem elevadas quantidades de sódio. Uma dica importante é evidenciar os temperos naturais ressaltando o sabor dos alimentos e fazendo com que haja menor necessidade de utilização de sal.
- Dieta DASH: O padrão dietético DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), rico em frutas, hortaliças, fibras, minerais e laticínios com baixos teores de gordura, tem importante impacto na redução da PA. Os benefícios sobre a PA têm sido associados ao alto consumo de potássio, magnésio e cálcio nesse padrão nutricional.
FONTE:
VI Diretrizes Brasileiras de Hipertensão. Rev Bras Hipertens vol.17(1):7-30, 2010.
Phillip , ST. Piramide dos alimentos . Editora Manole, 1 ed, pag. 327-329, 2008.
Por : Aline Alves
Fernanda Baroni
Juliana Menezes
Por : Aline Alves
Fernanda Baroni
Juliana Menezes
